A União Desportiva Santa Isabel 2005, nasceu em 2005 em Rio Mau (Penafiel), por intermédio de um grupo de jovens do sexo feminino, que partilhava o gosto por jogar futebol, e participava já em vários torneios, obtendo excelentes resultados. Como a modalidade fundadora da associação foi o Futebol Feminino, associou-se à Federação de Futebol Amador do Concelho de Penafiel, dando assim início ao Campeonato Feminino, que foi um enorme sucesso. Passados alguns anos, abandonaram-se as competições de futebol e iniciou-se a modalidade de futsal. Ao longo dos anos os escalões foram aumentando, e a associação conta agora com cerca de 75 atletas, nas modalidades de futsal petizes, traquinas, juvenis, juniores feminino, seniores feminino e veteranos. A associação organiza também outros eventos, como o Grande Prémio de Atletismo e o Kids Trail. Em 2017, a sua denominação foi alterada com o objectivo de melhor divulgar a freguesia e a associação, passando-se a chamar-se União Desportiva Estrelas de Rio Mau.
Os seus valores continuam os mesmos: União – Convívio – Alegria – Competição – Desafio.